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12-CUISINE ET VIN SPEIAL 2009

CUISINE ET VINS DE FRANCE
SPECIAL VINS OCTOBRE 2009

Il était une fois un prestigieux château provencal bordé de son vignoble. Ce dernier sommeillait patiemment à l'ombre des mus séculaires de la bâtisse classée. En 2003, les Rouy découvrent l'histoire de la propriété, la rachètent et se targuent de redorer les syrahs de son vignoble. Hubert Rouy, chevalier blanc du domaine en confie la direction a son fils Charles. Il faut être un peu philosophe pour reconstruire la réputation d'un tel domaine. Ca tombe bien, car le jeune Charles s'est frotté aux grandes idées, avant de se passionner pour le vin et le terroir d'Ollières où il retrouve des similitudes avec la Bourgogne.