Syrah Ce cépage rouge a acquis ses lettres de noblesse dans les Côtes du Rhône avant de s’imposer en Provence. Il apporte finesse et fruité aux rosés. Il fait surtout des rouges riches en arômes : fruits rouges et noirs (framboise, groseille, myrtille, mûre), notes florales (violette) ou épicées (truffe, poivre, réglisse, menthol). Un potentiel bien plus grand encore avec le temps. Grâce à sa belle structure tannique, la syrah passe parfaitement l’épreuve du temps, gagnant alors en complexité pour révéler des notes rares de cuir, de truffe ou de musc.