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Mets et vins : l'accord parfait

Mal assorti, le couple “met et vin” a vite fait de gâcher l’ambiance gourmande d’une table, de faire mentir une réputation de Cordon Bleu, d’émousser le prestige d’une cave. Un vin gras sur un plat crémeux vous plombe ainsi les papilles. Un vin tannique sur une assiette épicée vous assèche à coup sûr le gosier. Le même, servi sur une viande délicate, tire tant la couverture à lui que sa compagne en devient terne, comme effacée. Il convient donc de soigner ce mariage pour qu’il soit harmonieux et séduise — voire, dans les cas les plus heureux, “envoûte” — le palais. Pour que cette magie opère, il n’est nul besoin d’être sorcier, alchimiste. Non, il suffit, comme pour tout magicien, de connaître et maîtriser le “truc”. Nous vous livrons donc ici quelques tours qui, à coup sûr, produiront leur effet. Et si vous souhaitez en savoir plus, si vous désirez un conseil personnalisé, n’hésitez pas à nous laisser un message sur Facebook. Nous y répondrons dans les meilleurs délais.

 

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